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Prodotti - Salumi

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    Nuovi prodotti da non perdere
    Prodotti — Calabria • 18 lug 2018 — Lettura 3 min

    Capicollo azze anca grecanico, il salume calabrese amato da Casanova

    Capicollo azze anca grecanico: provenienza, caratteristiche e metodi di lavorazione di questo salume calabrese presidio Slow Food molto apprezzato per il suo sapore.
    Prodotti — Emilia-Romagna • 23 mag 2018 — Lettura 3 min

    Culatello di Zibello, il re dei salumi che viene dall’Emilia

    Culatello di Zibello: caratteristiche, modalità di lavorazione e tutela ed eventi dedicati a uno dei salumi prodotti in Emilia e fra i più rinomati d’Italia.

    Da non perdere

    Storie — Basilicata

    Pasta di Stigliano, eccellenza lucana del gusto

    Intervista a Mimmo Balsano, titolare di “Pasta di Stigliano”, pastificio artigianale lucano che utilizza solo grani locali e strizza l’occhio alla tradizione locale.

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