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Prodotti - Salumi

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Nuovi prodotti da non perdere

Prodotti — Trentino-Alto Adige • 2 nov 2018 — Lettura 2 min

Ciuiga del Banale: tutto quello che c’è da sapere

Caratteristiche e curiosità della Ciuiga del Banale, salume tradizionale del Trentino Alto Adige realizzato con le rape, dal sapore intenso e aromatico.
Prodotti — Calabria • 18 lug 2018 — Lettura 3 min

Capicollo azze anca grecanico, il salume calabrese amato da Casanova

Capicollo azze anca grecanico: provenienza, caratteristiche e metodi di lavorazione di questo salume calabrese presidio Slow Food molto apprezzato per il suo sapore.
Prodotti — Emilia-Romagna • 23 mag 2018 — Lettura 3 min

Culatello di Zibello, il re dei salumi che viene dall’Emilia

Culatello di Zibello: caratteristiche, modalità di lavorazione e tutela ed eventi dedicati a uno dei salumi prodotti in Emilia e fra i più rinomati d’Italia.

Da non perdere

Storie — Basilicata

Pasta di Stigliano, eccellenza lucana del gusto

Intervista a Mimmo Balsano, titolare di “Pasta di Stigliano”, pastificio artigianale lucano che utilizza solo grani locali e strizza l’occhio alla tradizione locale.

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