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Italian Food Experience

Tutte le novità

Nuove esperienze italiane

Prodotti — Lazio • 9 mar 2018 — Lettura 3 min

Un fiore spinoso e gustoso: il Carciofo Romanesco

Il Carciofo Romanesco. Italian Food Experience vi parla delle proprietà, caratteristiche, benefici, conservazione, ricette e valori nutrizionali di questo ortaggio coltivato prevalentemente nel Lazio.
Prodotti • 9 mar 2018 — Lettura 4 min

Zafferano, la preziosa spezia dalle mille proprietà benefiche

Proprietà, ciclo biologico, coltivazione in Italia e utilizzo in cucina dello zafferano, una delle spezie più preziose per via delle sue caratteristiche naturali e di preparazione.
Prodotti — Veneto • 9 mar 2018 — Lettura 2 min

Mai Dire Mai, un progetto per la produzione di vino della Valpolicella

L'Amarone della Valpolicella e il Valpolicella Superiore è un progetto vinicolo che si chiama Mai Dire Mai ed è per nato dall'unione di due famiglie, la cantina Pasqua e l'azienda dolciaria Dal Colle.
Prodotti • 8 mar 2018 — Lettura 4 min

I marchi di qualità dei vini, eccellenze del Made in Italy

Panoramica dei marchi di qualità dei vini utilizzati in Europa e nel nostro Paese, per preservare la qualità, le proprietà e le componenti culturali del vino.
Prodotti — Basilicata • 8 mar 2018 — Lettura 3 min

Un progetto per il ripristino del Suino Nero Lucano in Basilicata

In Basilicata è in atto un progetto per il ripristino del suino nero lucano, razza suina locale dalla quale vengono prodotte carni per consumo fresco e salumi locali vari.
Prodotti — Sardegna • 8 mar 2018 — Lettura 2 min

Carciofo Spinoso di Sardegna, ortaggio dal cuore tenero

Storia, caratteristiche e proprietà del Carciofo Spinoso di Sardegna, prodotto DOP ed eccellenza enogastronomica italiana che trova tanti impieghi in cucina.

I nostri esperti del gusto.

Tommaso Perrucci è un giovane chef. Dopo aver fatto tanta esperienze in giro per il mondo sulle navi da crociera, ha deciso di ritornare nella sua terra ed aprire una sua attività, che gli "ricordasse" la sua infanzia e trasformasse la sua passione per la pasta in un mestiere. Così è nato Kapunto.
Presto la nostra intervista.

Da non perdere

Storie — Basilicata

Pasta di Stigliano, eccellenza lucana del gusto

Intervista a Mimmo Balsano, titolare di “Pasta di Stigliano”, pastificio artigianale lucano che utilizza solo grani locali e strizza l’occhio alla tradizione locale.

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